回転寿司チェーンのかっぱ寿司が、暑い夏にぴったりの冷製ラーメンを期間限定で提供
コロワイドグループのかっぱ寿司は、7月31日から「本格ラーメンシリーズ」第33弾として、山形の老舗「栄屋本店」監修による冷しらーめん3商品の販売を全店で開始する。販売期間は9月17日までを予定している。

山形発祥の猛暑対策グルメが回転寿司店に登場

今回提供される商品は、昭和7年創業の「栄屋本店」が監修。同店は山形の夏の風物詩ともいえる”冷しらーめん”発祥の店として知られ、当時暑さで食欲が落ちる客の声に応えて誕生した革新的な一杯が、現在でも地元で愛され続けている。
提供商品
冷し醤油らーめん（540円～） 注文ごとに氷水で麺を締め、冷たいスープで仕立てた基本の一杯。鶏もも肉、きゅうり、天かす、いりごま、海苔がトッピングされ、醤油のコクと香ばしいごま油の香りが特徴。
とろろ冷し醤油らーめん（590円～） 基本の冷し醤油らーめんにとろろを追加。和出汁の旨みを引き立て、とろっとした食感が麺に絡んで滑らかな口当たりを実現している。
鳥中華らーめん（540円～） 温かいラーメンも用意。和出汁のスープに中華麺を合わせた山形県名物で、鶏もも肉、豚バラチャーシュー、青ねぎなどをトッピング。
追いシャリ～とろろ＆きゅうり～（190円～） 残ったスープを最後まで楽しめるよう、とろろときゅうりを乗せた舎利をスープに入れて味わう一品。

累計1800万食突破の人気シリーズ

かっぱ寿司の「本格ラーメンシリーズ」は2018年6月にスタート。第1弾の「えびそば一幻」監修ラーメンは販売開始から10日で10万食を突破する人気ぶりを見せた。これまでに全国26店の有名ラーメン店とコラボレーションを実現し、累計販売数は1800万食以上（2025年6月時点）に達している。
同社は「回転寿司で本格的なラーメンが食べられる」として、ラーメン愛好家をはじめ多くの客から支持を得ており、今回の冷製ラーメンも夏の新たな定番メニューとして注目される。

販売概要
販売期間：2025年7月31日（木）～9月17日（水）予定
販売店舗：かっぱ寿司全店（一部改装中店舗を除く）
詳細情報：https://www.kappasushi.jp/cp/sakaeyahonten
※天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了となる場合がある ※一部店舗では価格が異なる