UNCHI株式会社が運営するラーメン店「人類みな麺類（大阪・南方）」は、この夏、「Journey of The Taste – 人類みな麺類 2023年・夏」のイベントに伴い、8月11日(金)～8月18(金)の間、「日本料理 湯木（本店：大阪市北区、店主：湯木尚二）」とコラボレーションし、「胡麻らーめん専門店 人類みな麺類」として、らーめん原点などの通常メニューを「胡麻らーめん」に変更して提供いたします。
提供する胡麻らーめんには、余分な負担や傷を付けないように手洗いで職人が表皮を取り除いた優良な白胡麻を、濃厚なペースト状に仕上げた色が白く胡麻本来の甘さが際立つ「絹羽二重胡麻(純白)」を使用し、濃厚ながらも上品な胡麻の風味をお楽しみいただけます。

⚫日本料理 湯木について
大阪・北新地にある「日本料理 湯木 本店」では、高級感溢れる洗練された空間で、和食の神髄をお愉しみいただけます。昼の席では懐石コースを夜の席は階級に合わせたコースを提供しています。寛ぎの時間が流れる個室席で、微かな季節の変化をご堪能いただける日本料理の細やかな部分にこそ“おもてなしの心”は宿ります。大切な方と過ごすひと時を、ご満足いただけるように皆様をお迎えいたします。

⚫日本料理 湯木
https://www.kitashinchiyuki.com

⚫「日本料理 湯木」湯木尚二さんと「人類みな麺類」松村の開発秘話をYoutubeで公開中！
https://youtu.be/55P5UuqgiGk

●「Journey of The Taste – 人類みな麺類 2023年・夏」について
「Journey of The Taste – 人類みな麺類 2023年・夏」は、この夏、人類みな麺類（大阪・西中島）で開催するイベントです。イベント期間中は「らーめん原点」や「らーめんmicro」、「らーめんmacro」など人類みな麺類の既存のメニューから一変し、様々な異なる味のラーメンを提供します。また、イベント期間中は「大阪焼ふぐの会（大阪・西天満）」や「京都サウナ大作戦」、元セクシー女優の「上原亜衣」や世界的に有名なレストランで修行を積んだ「寺田義晶」とコラボレーションし、この夏限定でしか味わえないラーメンを多数提供します。

《Journey of The Taste. – 人類みな麺類 2023年・夏　スケジュール》

⚫胡麻らーめん専門店 人類みな麺類
8月11日(金)～8月18日(金)
コラボレーション：日本料理 湯木

⚫2days限定スペシャル潮らーめん
大阪：8月19日(土)
東京(渋谷)：9月2日(土)
コラボレーション：上原亜衣

⚫ハラール 人類みな麺類
8月20日(日)～
8月1日ハラール認証取得済み

⚫塩らーめん専門店 人類みな麺類
8月20日(日)～8月25日(金)
コラボレーション：鮨処 木はら

⚫EX macro
8月26(土)～9月1日(金)

⚫EX micro
9月2日(土)～9月9日(土)

⚫大阪 焼ふぐの会
8月29日(火)
コラボレーション：大阪焼ふぐの会（大阪とらふぐの会）
場所 : 大阪焼ふぐの会
大阪市北区西天満4丁目2−13

⚫イノベーション 人類みな麺類
9月10日(日)～9月15日(金)
コラボレーション：寺田義晶

⚫京都サウナ大作戦
9月16日(土)～9月17日(日)
コラボレーション：寺田義晶、石塚大介
場所 : メゾネットスーパー銭湯伏見力の湯
京都市伏見区竹田青池町１２９

※コラボレーション開催日時が変更になる場合もございます。開催地が人類みな麺類以外の場所もあるのでご注意下さい。

Journey of The Taste. – 人類みな麺類 2023年・夏